ELEVAFTEN PÅ MUNKEBJERG

HJERTET PÅ DET RETTE STED

Overskuddet fra aftenens arrangement går til deling mellem Hjerteforeningen og eleverne, der får en faglig inspirationstur.


 

LØRDAG DEN 9. FEBRUAR, KL. 18.00

AFTENENS MENU

Pris pr. kuvert kr. 895,-

Snacks
Stenbiderrogn, purløg og kartoffel
Selleri og kalvebacon
Svinebryst og persille

Brød
Havregrynsbrød med kærnemælkssmør

Et smilende æg
Rimmet torsk, confiteret æggeblomme,“æggeskal”, peberrodssifon og urtesalat 
Rehydreret gulerod, ragout af lammehals, glace på gulerodsjuice og malt

Prins Olaf af kronkalv
Røget filet af kronkalv, bagte svampe, sauteret kål
og puré på kål, krydret sauce på kronkalv

Ost i tusind lag
Ost fra Arne på 3 forskellige måder med sprød kiks
Glaseret æble, æblekompot, chokoladejord, calvados og saltkaramelis

Petitfours
Honningbolsje
Æblesnitte
Fyldt chokolade med fløderand

Velbekomme


 


OBS: Hvis man har nogen former for allergier, bedes dette anført i kommentarfeltet ved reservation. Derudover gør vi opmærksom på, at der ved reservationer under 6 kuverter kan være mulighed for, at man bliver seated sammen med andre gæster.